Jour 1: Manali
Arrivée à Manali dans la matinée; transfert à
l'hôtel. Visite du vieux Manali qui a su préserver un mode de
vie traditionnel, du Temple Hadimba, du temple de Shiva et du bazar.
Après-midi libre en ville. Nuit à l’hôtel, en face de
la famille de Gopi. Présentation des membres de la famille que vous
accompagnerez dans leurs activités quotidiennes.
Jour 2: Initiation au
tissage et cueillette des champignons tissage ou cueillette
Un des passe-temps préféré des femmes du village de
Manali est le tissage des couvertures colorées qui sont utilisées
aussi bien l’hiver que l’été comme couvre-lit ou
portées par les femmes plus âgées sur leur tenu penjabi. Vous
pourrez vous initier à l’art complexe du tissage ; si le temps
le permet, vous pourrez partir avec Dadi-ji aux champignons dans la forêt,
ou avec Ambra à la quête de plantes aux mille vertus...
Déjeuner et dîner à l’hôtel.
Jour 3:
Initiation à la cuisine indienne cuisine
Vous partirez avec Ambra ou le cuisinier faire les courses en ville pour
préparer le déjeuner ! L’art d’utiliser les
épices vous sera expliqué, et vous le mettrez immédiatement
en application pour préparer du
dhal et des
sabji !
En fonction de la saison, vous pourrez également
participer à l’élaboration des pickles ou
achars,
condiments épicés à base de fruits ou légumes.
Jour 4: Balade dans les villages de la vallée
jusqu’à Solang 4h trek
Vous
partirez avec Raju ou un autre membre de la famille à travers les villages
de la vallée en empruntant les sentiers villageois à travers champs
et vergers. Très belle balade jusqu’à la station de ski de
Solang Nalla. Après le déjeuner, retour en véhicule au centre
ville de Manali. Retour à pied à l’hôtel par la
forêt.
Déjeuner à Solang, pique-nique ou en dhabba selon le temps ;
dîner à l’hôtel.
Jour 5: Travail aux champs puis
fabrication du beurre et du yaourt
cueillette et cuisine Vous partirez de bon mati avec Dada-ji pour les
vergers de pommiers : vous pourrez l’observer soit traiter soit
ramasser soit emballer els pommes, selon la saison. Ou travailler au champs.
Puis après
déjeuner, vous allez avec Ambra préparer du beurre à partir
du lait fraîchement trait. Avec ce beurre, on peut préparer du
ghee ou beurre clarifié, un beurre de grande qualité qui se
conserve longtemps sans réfrigérateur…Il faut 5kg de beurre
pour fabriquer 1kg de
ghee !
Déjeuner et dîner à la maison ou à
l’hôtel.
Jour 6: Initiation à la cuisine locale et visite
découverte
Vous
découvrirez en véhicule le fond de la vallée aux alentours de
Nagar : beau village au milieu des rizières de riz rouge. Visite de
l’ancien palais, transformé en hôtel; de la galerie Nicholas
Roerich (fermée le lundi), peintre russe qui après avoir
traversé l’Himalaya s’est installé à Nagar pour
méditer, philosopher et peindre…
Visite du
village typique de Bösh, et retour à Manali.
Déjeuner à Nagar, dîner
à l’hôtel.
Jour 6: Initiation aux spécialités
culinaires locales cuisine
Aujourd’hui vous allez apprendre à préparer les plats
typiques de la vallée que vous ne trouverez nulle part ailleurs !
Soit le
baari soit la
gitza sucrée, qui se dégustent
avec du
ghee. Possibilité d’un aller et retour en ville
à pied pour entretenir sa forme l’après-midi… (6km
AR).
Jour 7: Départ
Après le petit déjeuner, journée libre. Derniers contacts
avec la famille avant le transfert à la gare routière.
Fin de
service.
DEPART
A PARTIR DE DEUX PERSONNES
NB: dans la version sportive, les activités du matin seront
remplacées par des cours de gymnastique d’entretien, ou
étirements, ou Yoga.
